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Acheter du chocolat blanc
Witte chocolat a une histoire riche et intéressante. Il a été produit pour la première fois dans les années 1930, bien que l'inventeur précis reste incertain. Au départ, il était principalement utilisé dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques en raison de la richesse en graisses du beurre de cacao. Ce n'est que dans les années 50 que le chocolat blanc est devenu disponible dans le commerce sous forme de confiserie sucrée, et il est depuis devenu une friandise populaire.
De quoi est fait le chocolat blanc ?
Le chocolat blanc est unique par rapport au chocolat au lait et au chocolat noir car il ne contient pas de masse de cacao, qui est l'ingrédient principal des autres types de chocolat. Au lieu de cela, il est fabriqué à partir de beurre de cacao, de sucre, de lait en poudre et de vanille ou d'autres arômes. Ces ingrédients apportent le goût crémeux et sucré et la texture douce et fondante qui rendent le chocolat blanc si apprécié.
Les principaux ingrédients du chocolat blanc :
- le beurre de cacao:La base du chocolat blanc, extraite de la fève de cacao. Cela lui donne une texture crémeuse et une couleur jaune clair.
- Sucre: Fournit le goût sucré qui caractérise le chocolat blanc.
- Lait en poudre:Contribue à la texture crémeuse et lisse qui différencie le chocolat blanc du chocolat noir ou au lait.
- Vanille ou autres arômes:Souvent ajouté pour affiner la saveur et ajouter une profondeur supplémentaire.
Cette combinaison d'ingrédients rend le chocolat blanc unique par rapport au chocolat au lait et au chocolat noir, qui doivent leur saveur principalement à la pâte de cacao et à la poudre de cacao. Le chocolat blanc a donc un goût plus léger, avec une douceur plus subtile et crémeuse.
Chocolat blanc Tony's Chocolonely et Fair Trade
Tony's Chocolonely est une marque engagée dans le commerce équitable et la lutte contre le travail des enfants et les conditions de travail injustes dans l'industrie du cacao. La marque n’est pas seulement connue pour son délicieux chocolat, mais aussi pour sa mission de produire du chocolat 100 % sans esclavage.
Tony's Chocolonely a été fondée en 2005 par le journaliste Teun van de Keuken, qui a créé l'entreprise après un documentaire sur les abus dans l'industrie du cacao. L’objectif de la marque est de changer l’industrie du cacao grâce à la transparence, la collaboration des agriculteurs et le commerce équitable.
Le commerce équitable est un élément important de la philosophie de Tony's Chocolonely. La marque travaille avec des agriculteurs d’Afrique de l’Ouest, les plus grands producteurs de cacao au monde, et leur verse un prix équitable pour leurs fèves de cacao. Cela contribue non seulement à offrir une vie meilleure aux agriculteurs, mais garantit également que les travailleurs ne subissent pas de conditions de travail injustes.
De plus, Tony's Chocolonely garantit la transparence de sa chaîne, afin que les consommateurs sachent exactement d'où vient leur chocolat et comment il a été produit. La marque s’engage pleinement à améliorer l’industrie du cacao afin que le travail des enfants et le travail des esclaves soient finalement éliminés.
Chocolat blanc pour pâtisseries et desserts
Le chocolat blanc est polyvalent dans son utilisation. Que vous aimiez une simple barre ou que vous aimiez expérimenter en cuisine, le chocolat blanc ajoute toujours une touche crémeuse.
Applications populaires :
- Combinaisons avec des fruits (rouges) et des noix
- Produits de boulangerie tels que muffins, tartes et gâteaux
- Décorations pour desserts et pâtisseries
- Faire fondre du chocolat pour la fondue ou le glaçage
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